現在檸檬當季，Cinya會趁著便宜時買好多
做成好幾包 #檸檬皮屑以 及 #檸檬汁，全都冷凍起來
要用時隨時取出就可以啦！省錢又方便！
▶️ #檸檬皮屑的運用
可以拿來做檸檬蛋糕、檸檬塔、檸檬麵包、餅乾等等
▶️ #檸檬皮屑的保存
檸檬皮含葉綠素，會因環境的酸鹼度丶溫度而產生變化
若接觸空氣越久會產生氧化作用，而使檸檬皮的顏色轉變為黃綠色
若想要蛋糕裝飾上的檸檬皮屑呈現綠色
要嘛就是現在刨的最新鮮
要嘛就是刨下來的檸檬皮削趕緊封存然後放冷凍💁♀️
我會混合白細砂
用 1 : 1 的比例放在密封袋
然後趕快放冷凍, 給大家參考喔！
※ 不放糖也可以，保存上比較容易褪色！
▶️ #檸檬汁的保存
可以放矽膜模或冷凍庫的冷凍小格凍起來，這樣一小顆一小顆喝水時可丟個幾顆進去，也方便做成檸檬汁，當然大量也可以放玻璃瓶直接冷凍，要用時取出退冰即可
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